العودة   أخوات إيمان القلوب - للنساء فقط > ملتقى المرأه والأسره المسلمه > مطبخ إيمان القلوب > أطباق عالمية
 
 



إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 28 - 08 - 09, 12:26 م رقم المشاركة : 1
ام اسامة

الصورة الرمزية ام اسامة







Tunisia

ام اسامة غير متواجدة حالياً
ام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant futureام اسامة has a brilliant future


أوسمة العضوه

 

التميز فى الكتابة المشاركة فى مسابقة أجمل موضوع من تصويرى وسام المشاركة فى مجله ذى الحجه وسام التميز بفريق العمل المشرفه المميزه مسابقه الحج المركز الثانى مشرفه مثالية وسام الترجمه وسام الام الحنون مشاركه مميزه 

flower16 تعرفي على انواع الاجبان في العالم







انواع من الجبن والاكلات العالمية التي تطبخ بالاجبان

تفضلي وامتعي عينيك بمشاهدة انواع الجبن .




الجبن غذاء معروف مصنوع من الحليب. يصنع الجبن في بعض الدول من حليب الماعز أو الغنم أوالبقر. وحاليا منتشر ما هو مصنوع من الصويا وتسمى الجبنة النباتيه.


هناك أنواع كثيرة من الأجبان ولكل بلد نوع من الجبن تختص بصنعه وتتميز به. ومن أشهر الأجبان في العالم الأجبان الفرنسية حيث هناك حوالي 360 نوع من الأجبان المختلفة.



وللجبن قيمة غذائية عالية فهو مصدر للبروتين والدهن والأملاح والكالسيوم والفسفور والكبريت والحديد.








الجبنة تدخل في عمل كافة الاطباق سواء المالحه او الحلوه لانها تضفي الطعم الغني للطبق.


هناك اجبان تؤكل بارده وأخرى يفضل ان تتعرض للحرارة لتعطي طعم افضل ، هذا بالاضافة الى اجبان تستخدم في عمل الحلويات.

الاجبان تتعدد انواعها باضافة النكهات مثل الاعشاب او المكسرات للجبن او بخلط اكثر من نوع من الجبن فتعطي شكل ونكهة ونوع جديد من الجبن.


نظراً لأن الأجبان منتجات غذائية سريعة الفساد فإنه من الضروري حفظها في مكان بارد، وتفضل الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بن (4 - 6!م) ولمنع إصابة الأجبان من الجفاف فإنه ينبغي حفظها في علبة بلاستيكية محكمة القفل، أو حفظها ملفوفة بورق القصديرأو بغشاء بلاستيكي، ولاداعي لشراء الجبن عدة مرات في الشهر، وذلك لأن حفظها بالشكل الصحيح يجعلها طازجة لعدة أسابيع، وعند تخزين الأجبان لفترة طويلة نوعاً ما قد تتشكل على سطحها قشرة، إلا أن هذه القشرة لا تكون ضارة أبداً إذ يمكن إزالتها، وسيبدو الجبن وكأنه جديد ومن الضروري مراعاة حفظ الأجبان المختلفة كل على حدة، وإلا فإ ن العفن الموجود في بعض أنواع الأجبان، مثل الجبن ذي العروق الزرقاء ، سوف ينتقل إلى الأجبان الأخرى وعند شراء الأجبان من الأسواق يجب التأكد من سلامة العبوة وتاريخ إنتهاء الصلاحية المسجل عليها.



من طبخات تحتوى على الاجبان
{{{ الباذنجان مع البارميزان}}}



أهم ما يميز الأكل المتوسطي عموما والإيطالي خاصة

بساطته واعتماده على الخضراوات الموسمية

مثل هذه الأكلة الخفيفة التي تتميز بها منطقة

«ميتزوجورنو» بجنوب إيطاليا والتي يمكن تطبيقها

بسهولة مهما كانت مهاراتنا في الطبخ بسيطة ولا

تستغرق سوى 20 دقيقة لتحضيرها.

مكوناتها لا تختلف كثيرا منطقة إلى أخرى

إلا ان بعض الطهاة يفضلون استعمال انواع أخرى

من الأجبان حسب توفرها وحسب ذوقهم الخاص

لذلك لا تشعري انك مقيدة بالموتزأرييلا مثلا كما

يمكنك أن تضيفي البصل المقلي إذا اردت.

المقادير

حبتا باذنجان

200 غرام موتزأرييلا

4 حبات طماطم مقطعة إلى دوائر

50 غراما من جبن البارميزان المبشور

100 غرام صلصة الطماطم - حبق

الطريقة

يقطع الباذنجان إلى دوائر ويقلى في الزيت إلى
ان يصبح لونه ذهبيا وتركيبته لينة.

في صينية خاصة بالفرن ترص قطع الباذنجان و
فوقها قطع الطماطم المقطعة على شكل دوائر ايضا
وصلصلة الطماطم، مع قليل من الحبق، ثم قطعة
أخرى من الباذنجان وفوقها قطعة موزأرييلا
(ايضا على شكل دوائر) وهكذا.

وأخيرا يرش فوقها جبن البارميزان

ويدخل إلى فرن محمى مسبقا على حرارة
170 درجة لمدة عشر دقائق تقريبا

ويقدم مع قطعة لحم أو دجاج أو سمك.

******************************

العيش الفرنسي بالثوم و الجبن
cheese garlic toast


المقادير

1 عيش فرنسي يقطع حلقات متوسطة السمك

6 فصوص ثوم مطحونة

1/2 باكو زبد صغير

جبن مزرلا (200 غ)

1 ملعقة صغيرة أريغانو

طريقة الطبخ

يقلب الثوم مع الزبد على النار حتى يصفر لونه

توزع كمية الثوم على شرائح الخبز

ترش جبن الموزرلا على الجانب نفسه

ترص شرائح الخبز في صينية وتزين بشرائح
ورق الأوريغانو.

تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة

10 دقائق. وتقدم حارة

***********************

{{{ شوربة الجبن الشيدرCheddar Cheese Soup }}}



المقادير

3 اكواب ماء

مكعب مرقة الدجاج

بصلة صغيرة مفرومة

حصا ثوم مفرومان

ملعقة زبدة

كوبا جبن شيدار مبشور

نصف ملعقة فلفل ابيض

نصف كوب كريمة للخفق

طريقة التحضير

اغلي الماء مع مرقة الدجاج ثم صفيهما من الشوائب

حمري البصل والثوم بالزبدة

ثم اضيفي كوباً واحداً من الماء المغلي بالمرقة
وحركي المقادير

ثم امزجيها في الخلاط الكهربائي .

اعيديها الى القدر مرة اخرى حتى تغلي

ثم اضيفي الجبن وحركي الخليط حتى يذوب تماما

أضيفي بعد ذلك الفلفل الابيض وبقية الماء وحركي
المقادير حتى تغلي.

أضيفي الكريمة وحركي الخليط لمدة (15 دقيقة)
على نار هادئة جدا

ثم قدمي الشوربة مع الخبز المحضر بالثوم

{{{ الباذنجان مع جبنة الماتزاريلا }}}



يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات شعبية

يضيف الباذنجان نكهة جميلة ومحببة لاطباق

البيتزا والمعكرونة وأفضل أنواع الباذنجان في

الطبخ هو النوع الداكن قليل البذرات متماسك ذو

قشرة صلبة ولامعة مما يدل على انه طازج

المقادير

12 شريحة من الباذنجان ( سمك كل منها 1 سم) مملحة

12 شريحة طماطم

12 ورقة ريحان طازجة

12 شريحة ماتزوريلا ( رقيقة)

1/4 كوب زيت زيتون

رشة من الفلف والملح

طريقة التحضير

1 - وزعي شرائح الباذنجان مع رش الملح على
الوجهيين ،ضعيها بين طبيقن وضعي بعض الوزن
عليها ، واتركي الباذنجان يجف لمدة ساعة تقريباً

2 - ملح شرائح الطماطم ثم دعيها تجف
لمدة ساعة تقريباً

3 - اشوي شرائح الباذنجان المجففة على صفيح
ساخن لعدة دقائق على كلتا الجهتين حتى تطرا
رتبيها في حصن ثم اضيفي على كل منها شريحة
طماطم وشريحة ماتزواريلا وورقة ريحان ثم رشي
عليها بعض الزيت الزيتون وقليل من الملح

ثم قدميها وبالهناء والعافية

*************************

سلطة إيطالية شهية
Tomato and Mozzarella Salad



المقادير

2حبات طماطم متوسطة الحجم

1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع
(Galbani - santa lucia)

12 روقة ريحان أخضر طازج

زيت زيتون

خل بلسمك

ملح ... و فلفل

طريقة التحضير

يقطع الطماطم شرائح دائرية

تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح

تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحات
تباعاَ وبشطل دائري

ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح
وفلفل وخل البلسمك

وبالهناء والعافية
شوربة البروكولي بالجبن
Broccoli Cheddar Cheese Soup Mix



المقادير

ملعقتان شاي مارغرين

ملعقتان طعام

ملعقة ونصف شاي دقيق جميع الاستعمالات

ملعقتان طعام بصل

كوب حليب خالي الدسم

كوب بروكلي

مكعب ماجي

نصف ملعقة شاي بقدونس طازج مفروم

34 أونس جبن شيدر مبشور

رشة فلفل أسود

الطريقة

في قدر غير قبال للإلتصاق سخني المارغرين

ثم أضيفي البصل واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتان.

رشي الدقيق فوق البصل واخلطي باستمرار

أضيفي الماء والحليب

ثم أضيفي البروكلي ومكعب الماجي والبقدونس والفلفل

اتركيها على نار هادئة مع الاستمرارفي التقليب

حتى ينضج البروكلي، من 10 إلى 15 دقيقة

ولكن لا تجعليها تفور

اتركيها تبرد، انقليها إلى الخلاط حتى تنعم

ثم ارجعيها للقدر مرة أخرى

اضيفي اليها الجبن، اتركيها على نار هادئة

حتىتذوب الجبنة لمدة 5 دقائق تقريبا

*************************










آخر تعديل أم أسيد يوم 17 - 06 - 11 في 05:54 م.
رد مع اقتباس
قديم 29 - 08 - 09, 12:41 ص رقم المشاركة : 2
أم عمرو

الصورة الرمزية أم عمرو








Egypt

أم عمرو غير متواجدة حالياً
أم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond reputeأم عمرو has a reputation beyond repute


أوسمة العضوه

 

مسابقة أكلة رمضان وسام المركز الثاني المدير العام وسام المشاركة فى مجله ذى الحجه وسام الإدارة وسام شكر للمشاركات بمسابقه الحج وسام المركز الأول لمسابقة رجال ونساء حول الرسول وسام مرحله اولى الاربعون النوويه وسام المركز الأول وسام الاداري المميز 

افتراضي رد: تعرفي على انواع الاجبان في العالم


بوركت جهودك



رد مع اقتباس
قديم 23 - 09 - 09, 05:58 م رقم المشاركة : 3
داعية صابرة
قلب طموح

الصورة الرمزية داعية صابرة







Saudi Arabia

داعية صابرة غير متواجدة حالياً
داعية صابرة has much to be proud ofداعية صابرة has much to be proud ofداعية صابرة has much to be proud ofداعية صابرة has much to be proud ofداعية صابرة has much to be proud ofداعية صابرة has much to be proud ofداعية صابرة has much to be proud ofداعية صابرة has much to be proud of


أوسمة العضوه

 

العضوة المتميزة مسابقة رجال ونساء انزل فيهم قرآن مسابقة الألغاز الثقافية 

افتراضي رد: تعرفي على انواع الاجبان في العالم


تسلم الايادي الحلوة
بارك الله فيك
دمتى بحفظ الله



رد مع اقتباس
قديم 26 - 09 - 09, 07:30 ص رقم المشاركة : 4
أم القلوب

الصورة الرمزية أم القلوب








Syria

أم القلوب غير متواجدة حالياً
أم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond reputeأم القلوب has a reputation beyond repute


أوسمة العضوه

 

قلب المنتدى شكر وتقدير وسام المشاركة فى مجله ذى الحجه تكريم مسابقه الحج المركز الاول وسام ام القلوب افضل ردود فراشه المنتدى مراقبه مميزه شكر وتقدير 

افتراضي رد: تعرفي على انواع الاجبان في العالم


جزاكِ الله كل خيرِ


رد مع اقتباس
قديم 17 - 06 - 11, 05:55 م رقم المشاركة : 5
أم أسيد

الصورة الرمزية أم أسيد








Palestine

أم أسيد غير متواجدة حالياً
أم أسيد has much to be proud ofأم أسيد has much to be proud ofأم أسيد has much to be proud ofأم أسيد has much to be proud ofأم أسيد has much to be proud ofأم أسيد has much to be proud ofأم أسيد has much to be proud ofأم أسيد has much to be proud of


أوسمة العضوه

 

انت فى مرآه الآخرين مسابقة مخالفات شرعية مركز اول شكر وتقدير وسام مسابقه طور ذاتك وسام اعرف طفلك فريق العمل وسام الشريط الاسلامى تكريم المشتركات فى دورة كن ايجابي وسام الوفاء وسام كافية نت 

افتراضي رد: تعرفي على انواع الاجبان في العالم


جزاك الله خيرا



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الاجبان, العالم, انواع, تعرفي

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تعرفى على ما يختص به شهر رمضان !!!!!!!!!!!!!!! أم عمرو الواحة الرمضانية 15 20 - 07 - 13 12:01 ص
يــــ غير مسجل ــــا هل .. تعرفى .. من .. نحن ..!! ازهار متناثرة الترحيب والتهانى 52 12 - 03 - 13 09:58 م
تعرفى على أسماء البلاد!!!!!!!!!!!!!!!! أم عمرو ثقف نفسك 26 09 - 03 - 11 07:45 م
(((((تعرفي على معنى اسمك))))) مَيْسٌ ثقف نفسك 22 22 - 02 - 11 12:21 ص





 
Powered by vBulletin
.Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd