طريقة عمل الهمبورجر البيتـــى

المكونات:

مقدار من اللحم المفروم وليكن 1 كيلو

بيضة واحدة

بقسماط

توابل حسب الرغبة ( ملح , فلفل أسود , بهارات , دارسين ,...)


الطريقة :

1_ ضعى اللحم المفروم على طاوله بالمطبخ واضغطيه أفرديه

لخروج أى فراغات بداخله ثم ضعى البيضة فوق اللحم

مع التوابل والفلفل الأحمر ( أختيارى )



2_ اخلطى المكونات كلها مع بعضها واستمرى بالعجن حتى تصير متماسكة

واضغطى العجينة وافرديها أكثر من مرة ورشى مقدار مناسب من البقسماط

وتابعى العجن حتى تشعرى أنها متماسكة



3_ قسمى العجينة السكين لقطع متساوية وأصنعى من كل جزء كرة



4_ استخدمى الورق البلاستيك الشفاف و ضعى به الكرات

وافرديها قليلاً لتحصلى على شكل أقراص

ثم غطيها بطبقة أخرى من البلاستيك

واحفظيه بالثلاجة عند الحاجة وهو داخل كيس محكم الغلق



للتقديم :

بعد طهو البرجر كالمعتاد بمقلاية ساخنة

بعد دهنها دهنة خفيفة بالزيت لمدة 10 دقائق

أو طهوها بالفرن حسب الرغبة

تقدم مع شريحة جبن شيدر مع شرائح الخيار المخلل والبصل

وأخيرا الكاتشب والمايونيز ( حسب الرغبة )
م ن ق و ل

بارك الله فيكي اختى في الله

طريقة سهلة و جميلة

بس شوفى كده طريقتي

المقادير:

نصف كيلو لحم بقر مفروم ناعم

1 كوب بصل مفروم ناعم جداً

2 ملعقة ثوم مفري

3 ملاعق زيت دوار شمس أو زبد على حسب الرغبة

1ملعقة معجون الطماطم

4 صفار بيض
ملح
معلقة فلفل اسود
ربع معلقة او نصف بهار ولا تزيدوا فيه

الطريقة:

1- نخلط المواد مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة وكثرة المواد تغير من نكهتها

2-يدور على شكل أقراص مدوره ويرص في صينية مدهونة بزبدة او قليل من الزيت

3- أذا نضجت نضعها في عيش الكيزر ويمكنك أضافه قطعة جبن شيدر مع الكاتشب وورقه خس

وبالهنا ء والشفاء :)

جزاك الله خير

جزاكن الله خيرا أخواتى الحبيبات

أختى الحبيبة ام ريتاج أنا بصراحه ماجربتش هاجرب واقولك ان شاء الله

اصلى ماليش فى المطبخ منكم نستفيد

المقادير:ـ نصفن كيلو لحم مفروم ــ بصلة كبيرة مفرومة ــ كوب فول صويا مطحون ــ ملح . فلفل . بهارات ــ 2ملعقة كبيرة نشا لتماسك العجينة

الطريقة :ــ نخلط اللحم مع البصل مع التوابل وفول الصويا جيداً
ثم نضع النشا ليساعد على سهولة تشكيل الأقراص ،،،،
ثم بعد ذلك تشكل العجينة على شكل كرة ، ثم نضغط عليها لتكون على شكل
قرص سمكة 2 سم ، أونستعمل كوب لعمل الأقراص .

ثم تشوى وتقدم ساخنة مع الخبز الخاص بالبورجر وكاتشب وقطع الطماطم

أتمنى أن تعجبكم
وبالهناء والشفاء