الاستخارة غيرت حياتى باسورد أنا وطفلى أنت فى مرأة الأخرين تمنيت تعلم العمرة بالصور حملة التضامن مع غزة






إضافة رد
 
أدوات الموضوع
غير متواجدة حالياً
 رقم المشاركة : ( 1 )
أم أسيد
رقم العضوية : 7550
تاريخ التسجيل : Nov 2010
الدولة :
العمر :
مكان الإقامة : القدس
عدد المشاركات : 11,018 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 109
قوة الترشيح : أم أسيد will become famous soon enoughأم أسيد will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي كل ما يخص المطبخ هنا ***

كُتب : [ 29 - 06 - 11 - 06:26 PM ]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيباتي نساء منتدانا الغالي عندي فكرة وأتمنى أن تعجبكم وتكون فكرة يستفيد منها الجميع

وفكرتي هي أن نجمع في هذا الركن كل مايخص المطبخ من أدوات و أعشاب ومواد تحضير الحلويات و الأكلات الرئيسية والسلطات والسندويتشات ولا ننسى المكاييل والقياسات التي غالبا تخوننا في تحضير أي أكلة.




باسم الله أبدأ


نبذة صغيرة عن تعريف المطبخ



هو المكان المعد لطبخ وإعداد الطعام, ونظراً لأهمية صحة الغذاء ونظافته يجب أن يكون المطبخ نظيفاً ومريحاً وصحياً دائماً ,وان تتوفر فيه أشعة الشمس والهواء النقي, كما يجب أن يكون قريبا من بقية أجزاء البيت الأخرى ومرافقة لكي يسهل على ربة البيت الإشراف عليه وادارته



إعداد وتقديم وجبات الطعام :عند قيام ربة البيت بإعداد
وتحضير الوجبات لأفراد عائلتها عليها أن تراعي القواعد الاساسيه التالية في ذلك وأخذها بعين الاعتبار لأهميتها وللحصول على الفائدة اللازمة منها:
1- مراعاة الحالة الاقتصادية للعائلة.
2- عدد أفراد العائلة وأعمارهم.
3- عدد أفراد المدعوين في الدعوات.
4- نوع الطعام ونوع الوجبة.
5- وجود القيمة الغذائية الكافية في الوجبات المعدة لليوم الواحد.
6- شراء الاطعمه وترتيبها.
7- إعداد الاطعمه.
8- ترتيب المائدة وتهيئة المكان المعد للتقديم.
9- تقديم الطعام.
10- حفظ المواد المتبقية بعد الغذاء وكيفية الاستفادة منها دون إسراف أو تبذير.




هذه هي مملكتنا نحن النساء



انتظرو المزيد


يتبع







رد مع اقتباس
غير متواجدة حالياً
 رقم المشاركة : ( 2 )
أم أسيد
رقم العضوية : 7550
تاريخ التسجيل : Nov 2010
الدولة :
العمر :
مكان الإقامة : القدس
عدد المشاركات : 11,018 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 109
قوة الترشيح : أم أسيد will become famous soon enoughأم أسيد will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: كل ما يخص المطبخ هنا ***

كُتب : [ 29 - 06 - 11 - 06:28 PM ]

التوابل








التوابل صيدلية متنقلة للعلاج



البعض يرى ان التوابل تستحق أن تنقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان

تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة

وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان بعد ان اثبتت الابحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض

ويقول الطبيب هنري عوض اكد استشاري الأمراض الجلدية والتناسلية والخبير في العلاج بالأعشاب ‏ ‏والنباتات ‏اهمية ان تزود ربة المنزل مطبخها بالتوابل والاعشاب التي تحتوي على فوائد صحية.


واكد ان قائمة التوابل التي يشتهر بها العرب طويلة وممتدة وتضيف إلى الطعام أو ‏ ‏الشراب الكثير من الفوائد الصحية فمنها ما يفتح الشهية لتناول الطعام ومنها ما ‏ ‏يحفظ الطعام من الفساد ويقاوم التسمم ومنها ما يحمى جسم الانسان من الأمراض

وهناك من يرى انه لولا التوابل ما اكتشف كريستوفر كولومبس العالم الجديد منذ ‏ ‏اكثر من 500 عام واصبحت اميركا قطبا رئيسيا في العالم اذ لم يكن هدفه اكتشاف ‏ ‏امريكا وانما الوصول الى الهند موطن سائر البهارات عندما احتلت تجارة التوابل في ‏ ‏ذلك الوقت مكانة استراتيجية.



الأعشاب






الأعشاب لذيذة وسهلة للنمو. وعندما تستخدم بطريقة جيدة فأنها ستشكل وجبة طعام رائعة.


إن استعمال الأعشاب في طبخك يمكن أن يغيّر نكهات أطباقك ووصفاتك بسهولة بالعديد من الطرق


المختلفة، وفقا لنوع الأعشاب المضافة.


الأعشاب الطازجة عظيمة في الخبز، والطبخ، والشوربات، والخضار. في كلّ مرّة تضيفين عشبة مختلفة


يتغيّر الطعم بالكامل.



مقاييسوأوزانالمطبخ





المقاييس بالجرام :



55 جرام سكر = 1/4 كوب

225 جرام سكر=كوب

150 جرام دقيق=كوب واحد

225 جرام زبدة =كوب واحد

225 جرام سكر بودرة=1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن =1 كوب


المقاييس بالملليتر :


5 ملم= ملعقة شاي

15ملم= ملعقة طعام

30 ملم= 1/8 كوب

60ملم= 1/4 كوب

80 ملم.=1/3 كوب

120 ملم= 1/2 كوب

240 ملم=كوب

300ملم= 1/4 1 كوب



أوزان ومقاييس مختلفة :




الباوند أو الرطل= 454 غم

البنت = 373 غم

الكوارت = 946 غم

الجالون = 16 كوب

كوب حليب سائل = 240 غم

كوب زبده = 200 غم

كوب دهن عدا الزبده = 225 غم

كوب عسل = 450 غم

كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم

كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم

كوب بشر جوز هند = 80 غم

كوب زبيب = 150 غم

كوب فستق = 125 غم

كوب بندق مفروم = 100 غم

كوب أرز = 225 غم

كوب بلح منزوع النوى = 170 غم

كوب دقيق = 120 غم

كوب سكر بودره = 150 غم

كوب سكر خشن = 200 غم

كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم

بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة

بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة

ملعقة صغيرة سكر = 5 غم

ملعقة كبيرة سكر = 15 غم

ملعقة ملح صغيرة = 10 غم

ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة


معدلات حرارة الفرن:




مئوي__________________فهرنهيت

منخفض جدا 110-120 _____225-250

منخفض140-150 ________ 275-250

معتدل 160-180_________ 325-350

فوق المعتدل 190-200_____ 357-400

حار 220-230 ____________ 425-450

حار جداً 240 ____________ 475-500


اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :

المواد السائله :





60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1


المواد الجافه :


15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه

56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه

115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه

225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه

255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه

370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه

395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه

425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه

450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه





رد مع اقتباس
غير متواجدة حالياً
 رقم المشاركة : ( 3 )
أم أسيد
رقم العضوية : 7550
تاريخ التسجيل : Nov 2010
الدولة :
العمر :
مكان الإقامة : القدس
عدد المشاركات : 11,018 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 109
قوة الترشيح : أم أسيد will become famous soon enoughأم أسيد will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: كل ما يخص المطبخ هنا ***

كُتب : [ 29 - 06 - 11 - 06:33 PM ]


كيف حال القوارير الطباخت ؟ ان شاء الله بخير

كل واحدة منا تحب أن يكون مطبخها مميز و راقي، لذا نسعى دائما لجلب أواني فخمة و شكلها جديد وجميل في نفس الوقت

اليوم جابة لكم قطعة لا يمكن ان نستغني عنها في المطبخ لما لها من دور مهم يحمي ملابسنا من الاتساخ ومن روائح الطبخ ومن تطاير ماء الصنبور عند غسل الأواني ومن تطاير زيت القلي


القطعة هذه هي حبيبتنا


المريالة





صور اليوم عبارة عن معالق وسكاكين وشوك راقية تزيد جمال مائدة طعامك سيدتي ومطبخك أيضا

تفضلي بعض الصور



























صور لأطقم توابل راقة جدا وجملة تزين المطبخ

اخليكم مع الصور عساها تعجبكم







































رد مع اقتباس
غير متواجدة حالياً
 رقم المشاركة : ( 4 )
أم أسيد
رقم العضوية : 7550
تاريخ التسجيل : Nov 2010
الدولة :
العمر :
مكان الإقامة : القدس
عدد المشاركات : 11,018 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 109
قوة الترشيح : أم أسيد will become famous soon enoughأم أسيد will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: كل ما يخص المطبخ هنا ***

كُتب : [ 29 - 06 - 11 - 06:41 PM ]

هذه مجموعة من آلات كهربائة لا يمكن الاستغناء عنها في مطابخنا
آلة عجن




آلة متعددة الاستعمالات





فرامة خضار



آلات لتحضير القهوة









هذه لتحميص الخبز



خلاط كهربائي







ميزان الاكل






شواية كهربائية





عصارة برتقال وليمون





ثلاجة يدوية



ألى قلي بطاطس كهربائية





آلة كهربائية لتبخير الطعام



غلاي كهربائي




صور عن بعض اللوازم التي نستعملها في المطبخ

السلة

وهي أنواع و أشكال حسب الاستعمال

منها المصنوع من مادة البلاستيك ويسهل علينا غسلها بسهولة

ومنها المصنوعة من القصب او الحديد حيث يوجب علينا الا نغسلها بالماء فقط يكفي تنظيفها بقطعة

قماش أو اسفنج

























هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x533 الابعاد 96KB.













هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 687x410 الابعاد 94KB.



هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 740x740 الابعاد 105KB.



يتبع





رد مع اقتباس
غير متواجدة حالياً
 رقم المشاركة : ( 5 )
أم أسيد
رقم العضوية : 7550
تاريخ التسجيل : Nov 2010
الدولة :
العمر :
مكان الإقامة : القدس
عدد المشاركات : 11,018 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 109
قوة الترشيح : أم أسيد will become famous soon enoughأم أسيد will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: كل ما يخص المطبخ هنا ***

كُتب : [ 29 - 06 - 11 - 06:42 PM ]

الكاسات الرومانسية التي يمكن لكل سيدة ان تزين بها مطبخها، وأيضا في الجلسات الرومانسية بين الأزواج أو عند قدوم ضيوفنا الاعزاء

أنتظر آرائكم يا الغاليات








































هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 732x618 الابعاد 69KB.

[IMG]https://soody.***********/%D9%83%D8%A7%D8%B3%205.jpg[/IMG]













م\ن للغاليات





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المطبخ

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيعى إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيعى الرد على المواضيع
لا تستطيعى إرفاق ملفات
لا تستطيعى تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:24 PM.


   الدرر السنية

بحث عن:



 
Powered by vBulletin
.Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd