ملف البسكويت لاخوات ايمان القلوب

[نور القمر]

المقادير

250 غ دقيق
قطعة جبن مربعة
50 غ زبدة
زعفران حر
فص ثوم مفروم
ماء دافئ
ملح
طريقة التحضير

• في اناء يوضع الزعفران الحر. يضاف اليه نصف كأس ماء دافئ و يترك جانبا.
• نطرب الزبدة مع الجبن حتى نحصل على كريمة ملساء يضاف اليها الثوم و الملح و الدقيق و الكمية الكافية من ماء الزعفران للحصول على عجين منسجم.

منقوووووووووووووووووول

• يلف العجين العجين في البلاستيك الغدائي و يدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة

[‏الياسمينة]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته




كيفكن يا حلوات ؟
بما أن الواحد زهق من الحلويات
فنوع من التجديد
قلت ابحث في عمو جوجل عن طريقة عمل بسكويت الملح
و عملته و طلع جونان ^_^

المقادير :
2 كوب دقيق
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح

1 بيض
نصف كوب حليب
ربع كوب زبدة .

الطريقة :

نضع الدقيق في إناء بعد ما تم نخله مع البيكنج بودر و الملح
و نكون باناء أخر كسرنا بيضة و وضعنا عليها شئ بسيط جدا من الفانليا و نضع الحليب و نقلبهم بمضرب سلك .

و نضع الزبدة _ بعد ما ساحت _ على اناء الدقيق و نفرقهم مع بعض كويس ، ثم نضع الخليط السائل و نلف العجين كويس كويس لحد ما تكون شكلها حلو و شيك ^_^ .

[أم القلوب]

بسكويت بالشوكولاتة السوداء والبيضاء والكريمة













مقادير العجينة :

- 500 غ زبدة

- 250 غ سكر ناعم

- 250 غ كاكاو

- 1 كيس بيكنغ باودر

- طحين

مقادير الكريمة :



- 2 كأس سكر عادي
- 1 كأس ماء هذه لتحضير الشيرة
- 125 غ زبدة

للتزين:

- شوكولاتة سوداء
- شوكولاتة بيضاء

تحضير العجينة :

- ضعي في وعاء الزبدة الطرية مع السكر و اخلطي جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي
- ثم أضيفي الكاكاو و البينغ باودر و استمري في الخلط
- أوقفي التخليط و أضيفي الطحين تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية
- روشي القاليل من الطحين فوق الطاولة و باستعمال اداة دائرية الشكل قطرها 5 سم نقطعها الى دوائر كما في الشكل .
- نرش في صينية القليل من الطحين و ضعيها في الفرن الى ان تستوي
- بعد ما تستوي تاخذي قطعة من الحلوى و تضعي فوقها كمية من الكريمة ثم تضيفي لها القطعة الثانية من الحلوى للتلتصقا ببعضهما
- تزين بالشكولاتة السوداء على سطحها و بعد ما تجمد تزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء

تحضير الكريمة :

- أولا تحضري الشيرة 2 كاس سكر + كاس ماء و تحطيهم على نار تسيبها تغلي غليتين وتطفي عليها و تسيبها تبرد.
- الان في وعاء نخفق الزبدة الطرية بالخلاط الكهربائي و نبدأ نضيف له الشيرة الباردة تدريجيا و نستمر في الخفق حتى ننهي كامل - الشيرة فنحصل على كريمة بيضاء اللون .




منقول

[طرح الجنة]

وصفات حلويات (( بالصور ))



هذه بعض الوصفات للحلويات نقلتها للفائده..


طبق أم على الطريقة المصرية



المقادير:

علبة من العجينة الجاهزة
ليتر واحد من الحليب الكامل الدسم
كوب من السكر
علبة صغيرة من القشدة الطازجة
كوب ونصف الكوب من خليط الزبيب والفستق واللوز والصنوبر

التحضير:

تفتح العجينة الجاهزة قليلا للحصول على شكل مستطيل، وتنقل العجينة الى صينية مستطيلة.

تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.

تكسر العجينة المخبوزة الى قطع متوسطة الحجم وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ومتوسط الحجم بحيث لا يتعدى ارتفاع العجينة منتصف الطبق الزجاجي.

يغسل الزبيب والصنوبر ويوضعان في مصفاةو يسلق الفستق واللوز لمدة دقيقتين، ثم يقشران ويوضعان مع الزبيب والصنوبر في مصفاة.

يغلى الحليب بعد تحليته، تضاف المكسرات الى العجينة ثم يسكب الحليب فوقها مع علبة القشدة الطازجة.

يخبز الكل في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر اعلى المزيج، وتقدم الحلوى ساخنة.

ملاحظة: يمكن تقديم القليل من الحليب المحلى في طبق جانبي مع هذه الحلوى اذا كان الحليب قليلا، يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الاعداد كي لا يجف الحليب، خصوصا انه جزءا اساسي من مكونات الحلوى.

************

حلى بسكويت الشــــاي


المقادير
9 حبات جبنه كيرى او علبتين جبنه فلادفيا
حليب نستله كبير
4 بيضات او ثلاث على حسب حجم البيض
نص ليمونه
2 ملاعق دقيق
ملعقه كبيرة شكولاته بودرة

مقادير البسكوت
بسكوت مطحون ونص زبدة سايحه تفرك مع بعض واذا حبيت ملعقه قشطه
وتوضع فى قاع الصينيه وتدخل الفريزة لمدة 10 دقائق
نخلط الجبنه بخلاط الكيك ثم نضع حليب النستله ثم عصير اليمونهوالدقيق ونخلطه جيدآ
نضع البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط
نصب الخليط على البسكويت ونترك 3 ملاعق من الخليط فى زبديه نضع عليها الشكولاته ونخلطها

[أم القلوب]

بسكويت الأعشــاب المحشوة جبن كريم





المقادير :



- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيره بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد


للحشو :



- جبن كريم
- أعشاب طازجة مفرومة



الطريقة :



* يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الزبده والجبن المبشور والأعشاب بواسطة اليد .
* يُضاف البيض والماء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة.
* تُفرد العجينة بين ورقتين زبدة وتُقطع بقطاعة مستديرة حسب الرغبة.
* تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
* تُخلط مكونات الحشو من الأعشاب و جبن الكريمة.
* عند التقديم يُوضع من الحشو بين طبقتين من البسكوت مثل الساندوتش.

منقول